Как приготовить банановый пирог без муки и яиц? Вместо муки в тесте используется манная крупа, так что это скорее банановый манник. В него можно добавлять различные специи по вкусу, бананы заменить любыми фруктами или ягодами, подкорректировав количество сахара.

Что понадобится для приготовления

Пол-литра кефира
Половина стакана сахара
Два стакана манной крупы
По половине чайной ложки молотого имбиря, мускатного ореха, корицы
Половина чайной ложки соды (погасить уксусом)
Два банана или ягодная смесь, фрукты

Приготовление

Кефир венчиком или миксером взбить с сахаром до полного растворения сахара. Добавить манную крупу и оставить минут на двадцать, чтобы манка набухла. Потом добавить гашеную соду (можно погасить в кефире, добавив соду раньше сахара, и оставить на пять минут).
Когда манка разбухнет, добавьте в тесто все пряности, а чтобы они не собирались комочками, смешайте пряную смесь со столовой ложкой сахара. Тщательно размешайте.
Половину теста выложите в смазанную маслом форму, выложите кружочки бананов или фруктов, ягоды и закройте оставшимся тестом.
Выпекается пирог на среднем огне при температуре 180 градусов до золотистого цвета.