Как приготовить постный суп с фасолью и орехами? Даже постное меню можно сделать вкусным, разнообразным и оригинальным. Необычный суп с фасолью и грецкими орехами достаточно сытный, калорийный и готовить его можно даже в строгий пост, если исключить растительное масло.

Что понадобится для приготовления

Стакан фасоли
Две картофелины
Одна луковица
Одна морковка
Четыре пять грецких орехов
Три столовых ложки растительного масла
Соль и черный молотый перец по вкусу
Пучок укропа
Лавровый лист

Приготовление

Фасоль перед приготовлением нужно замочить часа на четыре в холодной воде. Затем воду слить, фасоль переложить в кастрюлю, в которой будет вариться суп, и налить туда два литра воды. На слабом огне варить фасоль до готовности. Солить во время варки не нужно!
Когда фасоль будет готова, добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.
Пока варится картошка, мелко нарежьте лук, морковку натрите на терке. Спассеруйте в масле овощи, переложите поджарку в суп, добавьте лавровый лист, перец. Орехи измельчите в ступке, через пять минут положите в суп, приправьте лаврушкой и мелко нарезанной зеленью. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой минут тридцать. Приятного аппетита!